柚柚麻育兒記事

今天柚麻要來跟大家分享柚麻最近真的好～～喜歡的106巷手作坊的手工饅頭

柚麻深深覺得我骨子裡真的是個北方人～

雖然生於南部長於南部～但我從小就熱愛麵食～麵粉製品（饅頭、小時候大餅、包子、水餃、麵）

我可以不吃飯～但要我一段時間不吃麵～真是會好難過啊

還記得美國留學與工作的那將近十年的時間～因為實在是好～想念手工饅頭跟大餅

自己上網研究了幾種比例配方～一試再試～終於做出懷念的味道！

也因次深深知道要做出好的饅頭與麵食～真的不簡單！除了花時間～還要用心！

因為有著對麵食的熱愛～柚麻去到每個地方～都會搜尋一下附近的麵食或手工饅頭

說真的～好久沒有吃到柚麻真心喜歡的手工饅頭了！

柚麻之所以會知道這家手作坊～是因為社團媽咪來柚麻家參加芳療ＤＩＹ手作活動時

跟柚麻推薦106巷手作坊的自製米棒跟米果球

社團媽咪跟柚麻提到～當她知道一個母親為了孩子的健康～自己一點一點地做出像Cereal一樣大小的米果球

為了滿足孩子們的視覺感官～還運用了不同的天然食材去製作出顏色繽紛的米果球跟米果條

這位社團媽媽就覺得一定要好好跟大家推薦這個手作坊！

柚麻一開始是先讓家裡兩寶嘗試米果球跟米果條

柚柚跟元寶都非常買單

柚麻自己試吃～也覺得成分簡單～很適合小小孩

米果球還可以讓小孩在拿取的時候訓練手部的細部肌肉～

重點是～在大人吃飯時～放一小碗讓小朋友去慢慢吃～真的可以享受片刻的安靜～好好的吃飯～

帶著小孩～能好好吃飯的時間～真是不多呀！！！但～與其丟3C給小孩～我寧願自己辛苦點～

Anyway~

在嘗試過106巷手作坊的米果跟米果條後～柚麻發現106巷手作坊也有製作饅頭

柚麻心想～這麼用心為寶寶製作食品的媽咪～做出來的饅頭應該不會差！

立馬買了幾款～

取饅頭的時候～看到106巷手作坊的媽咪本人～真是小小驚豔！

不但手藝好～本人也好漂亮！！

回到家立馬開吃～

瞧瞧元寶吃白饅頭～吃得多開心～開心到頭髮都翹起來了

而且～看質地～跟口感～真的就是手工饅頭～細細咀嚼能品嚐到麵香～完全就是我喜歡的手工饅頭！好好吃！

柚柚手上的是漩渦起司饅頭～光看就覺得很可口了～起司香～但又不會過於油膩

ＣＰ值真的很高！！這麼大顆的起司饅頭捲才15元！！！（旁邊的汽水是250ml的）

柚麻買饅頭回來的當天下午～剛好柚柚外婆跟柚柚舅舅來串門子～

柚柚外婆看到桌上的饅頭～在柚麻推薦下～說：『好吧～我試一點點～』還說怕吃不完要跟柚柚舅舅分著吃～

結果～柚柚外婆瞬間秒殺了一整顆！還繼續伸手拿其他口味～邊拿邊說『嗯～好吃耶！』

柚柚外婆尤其喜愛黑糖饅頭～吃到黑糖饅頭食～還一直說很香很好吃！

吃到柚柚舅舅不禁小聲問：『啊不是說要一起分著吃？妳吃了一顆還要吃喔？』

我順勢叫柚柚外婆打包回家～柚柚外婆也開心接受～

由此可見～106巷的饅頭是真的很好吃！

柚麻也決定一定要好好推一下這巷弄裡的健康幸福味！

跟老闆娘瞭解了她的品牌小小故事後～

發現原來老闆是生於台北但長於台南～加上從小就接觸中式麵食

麵粉對他而言～簡直就是小時候的玩伴～是那麼的自然而然～不可或缺～

長大後～秉持著對中式食品的熱情～進入食品科學系～立志成為中式食品職人～

堅持手揉～是因為這樣可以慢慢感受麵粉變成麵團～從最初的粉狀轉化成光滑柔軟的麵團

經過多道延壓～再去切割成一塊塊小小的圓球～接著經歷數小時的天然發酵～

看著鍋爐裡的麵團慢慢地羽化成有溫度的饅頭

柚麻自己做過饅頭～能夠理解這樣的感動與心情～而且～用心去製作出來的東西～吃的人～是感受得到的！

106巷手作坊選用品質優良的粉心粉～雖然價格較高～但卻勝過添加改良劑來濫竽充數

有好的麵粉～加上專業的手法～自然能孕育出好的饅頭！

再加上天然老麵～低溫發酵～更能讓糖類充分轉化成醇類～讓饅頭有更天然的絕佳風味！

柚麻一定要提到的是106巷手作坊特地選用台南南化區『新南糖廠』所生產的糖

新南糖廠是唯一保有傳統製造方式的糖廠～並且以生產黑糖聞名全台！

難怪106巷手作坊的黑糖饅頭～或是黑糖綜合果仁饅頭卷～都有股很棒的黑糖清香

這是黑糖起司

這是綜合果仁饅頭

裡面的綜合果仁很豐富！

柚柚吃得很開心～

腰果核桃都給的很大器！

整個撥開讓大家看看～

這是巧克力饅頭～

柚麻的手不算小～這饅頭都快蓋過我的手掌了！！！

來人啊！爆漿啦！！！

簡單撕開的樣子～

柚麻實在是覺得很幸運～能發現這麼好的手作饅頭！而且還在同一區

不過～好東西被發掘的速度是很快的！

106巷手作坊的米果球跟米果條已經在各大媽咪社團瘋狂團購！

基本預購等待時間好像是一週起跳了～

也給大家看看米果條跟米果球的照片！

由左到右分別是：菠菜，紫米，原味，紅麴

米果球搭配鮮奶～

想更認識106巷手作坊的朋友～歡迎瀏覽 106巷手作坊FB（點進去）

不定期有好康活動唷！！！

附上店家訊息～記得是採預約制唷！千萬別直接去該地址～會撲空唷！

手作坊地址：台南市新營區民族路106巷70-1號

聯絡方式ＬＩＮＥ：0910745119